MARIA
- Zona Viticola: Lison di Portogruaro
- Vitigno: 60% Tocai 40% Picolit
- Terreno: Argilloso Calcareo
- Epoca di vendemmia: Fine Settembre
- Sistema di allevamento: Sylvoz
- Vinificazione: Fermentazione spontanea a temperatura controllata con macerazione su buccia per 6 giorni. Durante la fermentazione su buccia con follature quotidiane (operazione di abbassamento delle vinacce per reimmergerle nel mosto) vengono aggiunti semi di Canapa Light (CBD) i quali rimangono a contatto con il mosto fine a fine fermentazione. Il vino ottenuto ha un bouquet ricco e fragrante, emergono profumi agrumati e sentori tipici di erbe officinali (eucalipto, basilico, rosmarino, pino mugo e ortica)
- Gradazione: 13,5 % vol.
- Acidità totale: 4,80
- Colore: Giallo dorato
- Sapore: Un’importante persistenza gusto-olfattiva con ricordi fruttati e speziati che si fondono in una lunghissima armonia
- Affinamento: 2 mesi in acciaio e 8 mesi in cemento non vetrificato
- Accostamenti con cibi: Tutti i formaggi erborinati, asparagi e uova, brodo di pesce e anche con un dessert a base di cioccolato
- Temperatura di Servizio: Mai troppo freddo, tra i 10 ed i 13 gradi