MALVASIA
- Zona Viticola: Lison di Portogruaro
- Vitigno: 100% Malvasia
- Terreno: Argilloso Calcareo
- Epoca di vendemmia: Metà settembre
- Densità di Impianto: 3600 piante per ettaro
- Sistema di allevamento: Guyot
- Produzione per ettaro: 70 quintali per ettaro
- Vinificazione: Fermentazione spontanea a temperatura controllata con macerazione su buccia per 24 ore.
- Gradazione: 13 %vol.
- Acidità totale: 4,80
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
- Profumi: Note floreali di tiglio con sottofondo agrumato, note speziate di pepe nero
- Sapore: Sapido ed elegante, armonico.
- Affinamento: 2 mesi in acciaio e 8 mesi in cisterna di cemento non vetrificato.
- Accostamenti con cibi: Ideale come aperitivo o in combinazione con antipasti delicati, salmone, capesante gratinate e crudi di mare. Si sposa bene anche con risotti e zuppe di pesce
- Temperatura di Servizio: Mai troppo freddo, tra i 10 ed i 14 gradi.