Cuvée rosso

  • Zona Vitivinicola: Lison de Portogruaro
  • Variedad de la uva: Merlot 40% Cabernet Sauvignon 40% Franconia 10% Refosco del Peduncolo Rosso 10%.
  • Terreno/Suelo: Arcilloso calcáreo.
  • Periodo de cosecha: Depende de las uvas, casi todas durante la tercera decena de septiembre
  • Sistema de cultivo: Guyot y Sylvoz
  • Vinificación: Las uvas maceran con su cascara (piel) durante al menos 20 días, con remontados diarios.El reposicionamiento es diario , hasta 3 veces al día. Después de la fermentación en estanques de cemento vitrificado, el 40% de la masa madura en contenedores de maderas de Roble francés (Nerves) mientras el 60% restante madura y rafinada en grandes contenedores de Roble de la Eslavonia. Después de aproximadamente un año, las dos masas se combinan para crear una sola mezcla omogenea creando un matrimonio perfecto.
  • Graduación alcohólica: 13,5% vol.
  • Acidez total: 4,80
  • Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates
  • Aromas: Notas de frambuesa, claros toques de violeta que recuerdan a las conservas de frutos rojos emergen aromas de especias como la pimienta y el cardamomo.
  • Sabor: Cálido,con taninos agradables, sedoso y satisfactorio.
  • Añejamiento: 12 meses en vasijas y 2 en botella.
  • Temperatura al servirlo: 18 grados.
  • Maridaje: Carnes en general, ahumados o a la parrilla y todos los embutidos(salamis).
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