Junto a los modernos recipientes asépticos de acero, en nuestra bodega persisten las cisternas de cemento junto con los barriles de madera más antiguos y las ancestrales ánforas de terracota, redescubiertas desde hace algunos años. En la elección del tipo de mostos destinados a los diferentes recipientes vinícolas reside buena parte de nuestro arte. En las demás actividades de la bodega, estamos guiados por el crecimiento del vino que debemos acompañar con respeto en su camino natural hacia la perfección.