•  Variedad de la uva: 100% Pinot Noir
• Terreno/Suelo: Arcilloso Calcáreo
• Periodo de cosecha: Una cosecha temprana que permite obtener un producto con la justa graduación alcohólica y acidez adecuados, preservando al máximo los aromas florales y afrutados. Vendemia manual y en cajas, con selección de las uvas en la viña.
• Vinificación: Prensado suave de las uvas . Asentamiento natural en frío. La primera fermentación alcohólica se realiza en contenedores de acero inoxidable con constante control de temperatura a 18°.Embotellado (tiraje) en la primavera siguiente al año de la vendimia; re-fermentación en botella y toma de la espuma con levaduras seleccionadas, sucesivamente rafinamiento en la misma durante 36 meses a una temperatura constante de 13°.
• Residuo de azúcar: 6 gr/lt 

Notas de cata y maridaje: Color amarillo paja, elegantes notas florales de fruta fresca y levadura. Acaricia el paladar con burbujas finas y persistentes que realzan la infinita suavidad, elegante estructura. Final agradable y persistente. La sedosidad de este producto es muy adecuada para maridar con pescados y primeros platos delicados o incluso con verduras. También es excelente como aperitivo.