cuvée bianco
- Weinanbaugebiet: Lison di Portogruaro
- Rebsorten: 70% Tocai 10% Malvasia 10% Chardonnay und 10% Picolit
- Bodentyp: Kalkhaltiger Lehmboden
- Erntezeit: Je nach Rebsorte, fast alle Mitte September
- Reberziehung: Guyot- und Sylvoz-System
- Weinherstellung: Die Trauben mitsamt den Schalen gären spontan und mazerieren 24 Stunden lang bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 2 Monate in Steinbetontanks, danach 8 Monate in großen französischen Eichenfässern ohne Holz-Toasting.
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Gesamtsäuregehalt: 5.
- Farbe: Goldgelb
- Aromen: Tropische gelbfleischige Früchte, reiches und komplexes Bouquet, mineralisch und würzig.
- Geschmack: Harmonisch, mit einer tollen Struktur.
- Reifung: 2 Monate in Steinbetontanks und 8 Monate in großen (25hl) französischen Eichenfässern ohne Holz-Toasting
- Speisenempfehlungen: Passt gut zu Risotto und Fischsuppen, auch hervorragend zu weißem Fleisch
- Serviertemperatur: Niemals zu kalt, zwischen 12 und 15 Grad.
Lage
TENUTA VITIVINICOLA A MI MANERA
di Bigai Antonio e Carlo Società Agricola Semplice
Via Caduti per la Patria, 27
LISON DI PORTOGRUARO (VE)