PINOT NERO

  • Weinanbaugebiet: Lison di Portogruaro
  • Rebsorte: Pinot Noir aus Burgund
  • Bodentyp: Kalkhaltiger Lehmboden
  • Erntezeit: Anfang September
  • Bepflanzungsdichte: 3000 Pflanzen pro Hektar
  • Reberziehung: Guyot-System
  • Weinproduktion: 6 Tonnen pro Hektar
  • Weinherstellung: Spontane 3-tägige Maischegärung in Edelstahlbehältern und Reifung in Barrique-Fässer aus Akazienholz (50 %) und in Tonneaux-Fässer aus slawonischer Eiche (50 %)
  • Alkoholgehalt: 13% vol.
  • Gesamtsäuregehalt: 4,90
  • Farbe: Helles Rubinrot, während der Reifung ins Granatrot tendierend, klar, zarte Farbe.
  • Aromen: Feines und elegantes Bouquet, ätherisch, mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, Johannisbeeren und Sauerkirschen.
  • Geschmack: Vollmundig und nachhaltig, mit pflanzlichen Aromen wie Minze und Fruchtnoten wie Kirsche und Himbeere.
  • Reifung: In Barrique-Fässer aus Akazienholz (50%) und in Tonneaux-Fässer aus slawonischer Eiche (50%) gereift
  • Speisenempfehlungen: Passt gut zu Fleisch und gekochtem Fisch, unvergleichbar zu einem ersten Gang mit Entensauce oder einem würzigen Braten.
  • Serviertemperatur: 16 Grad
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