MERLOT

  • Weinanbaugebiet: Lison di Portogruaro
  • Rebsorte: Merlot 100%
  • Bodentyp: Kalkhaltiger Lehmboden
  • Bepflanzungsdichte: 3600 Pflanzen pro Hektar
  • Weinproduktion: 8 Tonnen pro Hektar
  • Reberziehung: Guyot- und Sylvoz-System
  • Erntezeit: Anfang Oktober mit teilweiser Trocknung am Rebstock (30%)
  • Weinherstellung: Spontane Maischegärung erfolgt über etwa 20 Tage mit täglichem Umpumpen in temperaturkontrollierte Edelstahltanks; am Gärungsende in Steinbetontanks. Anschließend 10-monatige Reifung in großen französischen Eichenfässern (Troncais- und Allier-Eiche)
  • Alkoholgehalt: 13,5% vol.
  • Gesamtsäuregehalt: 5
  • Farbe: Intensives Rubinrot, taubenblutfarben, lebendig, angenehm.
  • Bouquet: Weinig, mit zarten Himbeernoten, die an frische rote Früchte erinnern.
  • Geschmack: Warm, vollmundig und seidig, angenehme reife Tannine und Säure im richtigen Verhältnis
  • Reifung: Nach der Gärung in Edelstahltanks lagert der Wein 2 Monate in Steinbetontanks, danach 10 Monate in großen Holzfässern; nach der Flaschenabfüllung mindestens 2 Monate in der Flasche
  • Speisenempfehlungen: Passt zu allen Fleischgerichten, sowie alle Wurstsorten.
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