• I vini bianchi bigai

    Cantina di Toni Bigai "A Mi Manera"
Vino Bianco di Toni Bigai "A Mi Manera"

A MI MANERA BIANCO

“A mi manera” bianco è ottenuta da una base di uve Tocai Friulano, macerate nella buccia congiuntamente a piccoli quantitativi di uve Malvasia Istriana, e Chardonnay, Piccolit Friulano; è stato battonato (rimontato settimanalmente nei propri lieviti) per lunghi otto mesi. I profumi e l’ampiezza del gusto ne sono il risultato.

Chardonnay di Toni Bigai "A Mi Manera"

CHARDONNAY

L’uva Chardonnay è la varietà più conosciuta e coltivata in tutte le aree del mondo. Il terreno argilloso di Lison consente la produzione di un vino con caratteristiche del tutto uniche.
La struttura è imponente, arricchita da generosi profumi sorretti da un’alcolicità medio/alta e da un’acidità non aggressiva.

Malvasia di Toni Bigai "A Mi Manera"

MALVASIA

Il Malvasia, per me, la propria originaria ragione d’essere a mio padre, che per primo, già nel 1956, decise di accasarne il vigneto nelle terre di Lison di Portogruaro, convinto com’era che queste argille avrebbero messo quell’uva nelle condizioni di esprimere quanto di meglio essa recava nelle nettaree dolcezze mediterranee, temperate, in alto Adriatico, da rigidezza carsiche per cui si arricchiva di più seducenti asprezze terragne e silvestri fragranze.

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