A Mi Manera

Chardonnay

Zona Viticola: Lison pramagggiore

Vitigno: 100% Chardonnay

Terreno: argilloso calcareo

Epoca di vendemmia: inizio settembre

Densità di impianto: 3000 piante per ettaro

Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: Fermentazione con macerazione della buccia e separazione a freddo dopo 24 ore pressatura soffice decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati

Gradazione: 13%vol

Acidità totale: 5

Colore: giallo paglierino scarico

Profumi: delicato e fruttato, con sentori di frutta secca.

Sapore: elegante e armonico, con una sorprendente freschezza

Affinamento: 9 mesi in vasca e 2 mesi in bottiglia

Accostamenti con cibi: Viene spesso gustato come aperitivo e accompagnato con antipasti e pesce.

Temperatura di servizio: Mai troppo freddo assolutamente tra i 13 ed i 16 gradi.