CHARDONNAY
CHARDONNAY
- Zona Viticola: Lison di Portogruaro
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Terreno: argilloso calcareo
- Epoca di vendemmia: inizio settembre
- Densità di impianto: 3000 piante per ettaro
- Sistema di allevamento: Guyot
- Vinificazione: Fermentazione con macerazione della buccia e separazione a freddo dopo 24 ore pressatura soffice decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati
- Gradazione: 13%vol
- Acidità totale: 5
- Colore: giallo paglierino scarico
- Profumi: delicato e fruttato, con sentori di frutta secca.
- Sapore: elegante e armonico, con una sorprendente freschezza
- Affinamento: 9 mesi in vasca e 2 mesi in bottiglia
- Accostamenti con cibi: Viene spesso gustato come aperitivo e accompagnato con antipasti e pesce.
- Temperatura di servizio: Mai troppo freddo assolutamente tra i 13 ed i 16 gradi.
Indirizzo
TENUTA VITIVINICOLA A MI MANERA
di Bigai Antonio e Carlo Società Agricola Semplice
Via Caduti per la Patria, 27
LISON DI PORTOGRUARO (VE)