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[av_heading heading=’SIAMO NELLO SLOW WINE 2017′ tag=’h1′ style=’blockquote modern-quote modern-centered’ size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ padding=’10’ color=” custom_font=”][/av_heading]
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Vita
Una visita in questo piccolo chateau nel cuore geografico di Lison di Portogruaro, A Mi Manera, è stata un galoppante giornata .
Prima il padre Bepi, ora dal 2005 a continuare la passione per questo lavoro, Toni Bigai insieme alla moglie Federica.
Toni Bigai, visionario enologo, attore e cittadino bohémien
Vigne
Collocate in una terra di confine tra Veneto e Friuli, le vigne fioriscono nel premier cru di Lison. A nord-ovest le montagne di Belluno e Pordenone, a est il mare, l’alto Adriatico. Le radici affondano in un mosaico di terra argillosa (caranto) dove primeggiano il sylvoz (vigne vecchie) e il guyot (nuove). La coltivazione, ponderata con minimi interventi in rapporto all’andamento stagionale, ha come obiettivo primario l’equlibrio della pianta.
Vini
Il Tai 2015, il vecchio caro Tocai, conosciuto ora come Friulano, ma qui di certo non viene chiamato così. Un vino davvero esemplare, breve macerazione, gran frutto, deliziosa mandorla.
La Malvasia 2015 , un vino da godere a tavola con il suo carattere dolce.
A Mi Manera Bianco 2015, un delizioso combinazione di uve tai, malvasia, chardonnay e traminer.
Cabernet 2014, un gusto ricco, succoso e persistente. La fraganza è floreale, connotato da erbe sottili.
A Mi Manera Rosso, un vino fatto con le uve merlot, cabernet sauvignon e franc, franconia e raboso. Esprime freschezza ed energia.
Pinot nero 2014, un vino che scarica gioiosità da tutti pori.
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